Wer träumt nicht davon, zu Hause eine Pizza zu backen, die mit der aus der Lieblingspizzeria mithalten kann? Ich stand lange vor dem Problem, dass mein herkömmlicher Backofen diese Temperaturen und vor allem diese spezielle Hitze nicht erreichte, die für einen perfekt knusprigen Boden und einen luftigen Rand nötig ist. Dieses unerfüllte Verlangen nach authentischer neapolitanischer Pizza führte mich auf die Suche nach einer Lösung. Ohne die Möglichkeit, einen großen, gemauerten Ofen im Garten zu errichten, musste eine kompaktere, aber dennoch leistungsfähige Alternative her, um Enttäuschungen bei jedem Backversuch zu vermeiden. Genau hier kommt der BURNHARD Nero Outdoor Pizzaofen ins Spiel.
- SELBSTGEMACHTE PIZZA – Mit deinem Pizzaofen NERO (50,5 x 32 x 40 cm) inklusive Pizzastein und Pizzaschieber easy und professionell Pizza backen – für Garten, Terrasse und Balkon.
- HEISSES TEIL – Überragende Neapolitanische Pizza backen dank Spitzentemperaturen von bis zu 500 °C und starker Oberhitze mit rollender Flamme für knusprige Oberfläche.
- FETTE EXTRAS – Extradicker Cordierit-Pizzastein (33 x 33 cm) für optimale Wärmespeicherung und Unterhitze. Perforierter Pizzaschieber inklusive für einfache Ofeneingabe und -entnahme.
Worauf Sie vor dem Kauf eines Outdoor-Pizzaofens achten sollten
Die Anschaffung eines Outdoor-Pizzaofens verspricht die Lösung des Problems, wirklich gute Pizza, Flammkuchen oder auch Brot zu Hause backen zu können. Die hohe Hitze und die schnelle Backzeit sind dabei entscheidend für das authentische Ergebnis. Doch für wen ist ein solches Gerät ideal, und wer sollte vielleicht doch lieber die Finger davonlassen? Ein Outdoor-Pizzaofen eignet sich hervorragend für alle, die über entsprechenden Platz im Freien verfügen – sei es ein Garten, eine Terrasse oder ein geräumiger Balkon – und die Leidenschaft für gutes Essen und das Backen unter freiem Himmel teilen. Er ist perfekt für Hobbyköche, die experimentieren möchten, und für gesellige Abende mit Freunden und Familie. Wer allerdings absolute Präzision bei der Temperaturführung benötigt, keine Lust auf das Management eines Feuers hat (es sei denn, ein Gasmodul wird genutzt) oder wer eine Lösung sucht, bei der die Pizza von allein perfekt wird, der könnte enttäuscht sein. Auch wer sehr große Pizzen im Akkord backen möchte, sollte sich möglicherweise größere Modelle oder professionelle Lösungen ansehen.
Bevor Sie sich für einen Outdoor-Pizzaofen entscheiden, sollten Sie folgende Punkte bedenken: Die Art des Brennstoffs (Holz, Pellets, Holzkohle, Briketts oder Gas), die Aufheizzeit und die erreichbare Maximaltemperatur, die Größe der Backfläche (passt Ihre Wunsch-Pizza hinein und lässt sie sich darin wenden?), die Portabilität und das Gewicht (möchten Sie ihn nur an einem Ort nutzen oder auch mitnehmen?), das mitgelieferte Zubehör (ist ein passender Pizzaschieber dabei?), und nicht zuletzt die Verarbeitung und Robustheit des Geräts.
- Hochwertiger und sicherer Edelstahl: Der Pellet-Pizzaofen für den Außenbereich ist aus hochwertigem Edelstahl gefertigt. Hochtemperaturbeständige, beschichtete Edelstahlschale bietet optimale...
- 4-IN-1-FUNKTIONALITÄT: Das Must-have für jede Outdoor-Party – dieser elektrische Pizzaofen bietet die Funktionen Pizza (Pizza), Bake (Backen), Air Fry (Heißluft-Frittieren) und Prove (Gehen...
- Rotierender Pizzastein für gleichmäßiges Backen: Der automatische Drehteller sorgt für perfekte Hitzeverteilung – für rundum knusprige Pizza wie aus dem Steinofen.
Der BURNHARD Nero: Ein Überblick
Der BURNHARD Nero Outdoor Pizzaofen, hier in der Version 2022, präsentiert sich als kompakter und vielseitiger Ofen für den Einsatz im Freien. Sein zentrales Versprechen: authentische Pizza mit knusprigem Boden und perfektem Rand, schnell und unkompliziert zubereitet. Er kann mit verschiedenen Brennstoffen betrieben werden – Holz, Pellets, Holzkohle oder Briketts – und erreicht laut Hersteller bis zu 500 °C in unter 10 Minuten (dies bezieht sich auf die Lufttemperatur, der Stein braucht länger). Die doppelte Edelstahlverkleidung mit Wollfüllung soll die Wärme effizient im Inneren halten. Zum Lieferumfang gehören der Ofen, ein Kordierit-Pizzastein, ein Thermometer an der Tür, eine Brennkammer mit Nachfüllöffnung und ein Pizzaschieber.
Dieser spezielle Ofen eignet sich gut für Pizza-Enthusiasten und Familien, die zu Hause authentische Ergebnisse erzielen möchten, ohne in einen großen Steinofen investieren zu müssen. Durch seine Größe und das Gewicht von 15 kg ist er zudem portabel und kann auch auf kleineren Terrassen oder dem Balkon genutzt werden. Weniger geeignet ist er für absolute Backanfänger, die keinerlei Einarbeitungszeit investieren möchten, oder für Anwender, die sehr große Pizzen (weit über 23 cm Durchmesser) backen und diese mühelos im Ofen wenden wollen.
Hier sind die wichtigsten Vor- und Nachteile des BURNHARD Nero:
Vorteile:
* Erreicht sehr hohe Temperaturen für authentische Pizza.
* Schnelles Aufheizen der Lufttemperatur.
* Vielseitiger Brennstoff-Einsatz möglich (Holz, Pellets, Kohle, Briketts, Gasmodul separat erhältlich).
* Gute Wärmeisolierung durch doppelwandiges Gehäuse.
* Inklusive Kordierit-Pizzastein und Pizzaschieber.
* Relativ kompakt und tragbar (ca. 15 kg, klappbare Füße).
* Gutes Preis-Leistungs-Verhältnis für die erzielbaren Ergebnisse.
Nachteile:
* Der mitgelieferte Pizzaschieber ist zum Wenden der Pizza im Ofen oft zu groß.
* Die tatsächliche Temperatur des Pizzasteins benötigt deutlich länger zum Aufheizen als die Lufttemperatur.
* Kann scharfe Kanten an einigen Blechteilen aufweisen.
* Das Erreichen und Halten der Maximaltemperatur erfordert Übung und stetiges Nachlegen von Brennmaterial (besonders bei Holz).
* Die Isolation nach unten ist wohl weniger ausgeprägt, was das Aufheizen des Steins beeinflussen kann.
Funktionen und Vorteile im Detail
Nachdem wir die Grundlagen und den Lieferumfang des BURNHARD Nero betrachtet haben, tauchen wir nun tiefer in seine einzelnen Funktionen ein und beleuchten, wie sie sich in der Praxis bewähren und welche Vorteile sie für das Backerlebnis bieten.
Schnelles Erreichen hoher Temperaturen
Eines der Hauptverkaufsargumente des BURNHARD Nero ist seine Fähigkeit, sehr schnell hohe Temperaturen zu erreichen. Laut Hersteller sind es weniger als 10 Minuten bis zu 500 °C, wenn man mit Pellets, Holz, Holzkohle oder Briketts anfeuert. In der Praxis zeigt sich, dass die *Lufttemperatur* im Ofen tatsächlich beeindruckend schnell ansteigt. Man kann förmlich zusehen, wie das integrierte Thermometer nach oben klettert. Dieses schnelle Aufheizen ist ein riesiger Vorteil, besonders wenn man spontan beschließt, Pizza zu backen, oder wenn mehrere Pizzen hintereinander gebacken werden sollen und der Ofen nach dem Öffnen der Tür an Temperatur verliert. Es reduziert die Wartezeit erheblich und macht den Prozess effizienter als bei vielen anderen Methoden. Man fühlt sich schnell bereit, loszulegen, was den Spaßfaktor deutlich erhöht.
Die Bedeutung hoher Backtemperaturen
Die Fähigkeit, Temperaturen von bis zu 500 °C zu erreichen, ist der Schlüssel zur authentischen Pizza Napoletana. Bei solchen Extremtemperaturen backt eine Pizza sehr schnell, oft in nur 60 bis 90 Sekunden. Dieser schnelle Backprozess führt zu einem einzigartigen Ergebnis: Der Teig geht explosionsartig auf, bildet einen luftigen, leicht verkohlten Rand (die sogenannte “Leopard Crust”) und einen wunderbar knusprigen, aber dennoch weichen Boden. Konventionelle Haushaltsbacköfen erreichen diese Temperaturen bei Weitem nicht (meist maximal 250-300 °C), weshalb die Pizza dort eher trocknet als backt. Mit dem BURNHARD Nero kommt man diesem Ideal sehr nahe. Es ist jedoch anzumerken, dass es in der Praxis (wie auch Nutzer berichten) nicht immer einfach ist, konstant 500 °C auf dem Stein zu halten. Temperaturen zwischen 350 °C und 425 °C sind realistischer und für hervorragende Ergebnisse absolut ausreichend.
Der Kordierit Pizzastein: Das Herzstück
Der mitgelieferte, 1 cm dicke Kordierit-Pizzastein mit den Maßen 36 x 32,9 cm ist das eigentliche Herzstück des Ofens für die Pizzaqualität. Kordierit ist ein Material, das Hitze sehr gut aufnimmt und speichert und gleichzeitig Feuchtigkeit aus dem Teig zieht. Dies ist entscheidend für einen knusprigen Pizzaboden. Wenn die Pizza direkt auf dem heißen Stein backt, erhält sie von unten die nötige intensive Hitze, die den Boden in kürzester Zeit perfekt macht. Der Stein speichert die Wärme auch dann noch, wenn die Lufttemperatur im Ofen durch das Öffnen der Tür kurzzeitig sinkt. Ein Nutzererlebnis, das sich durch die Bewertungen zieht, ist jedoch, dass der Stein selbst wesentlich länger zum Aufheizen benötigt als die Lufttemperatur im Ofen. Während der Ofen nach 10 Minuten “backbereit” erscheint, raten erfahrene Nutzer dazu, den Stein mindestens 30-45 Minuten vorzuheizen, um die optimale Backtemperatur *auf der Oberfläche des Steins* zu erreichen. Dies ist ein wichtiger Punkt, der oft unterschätzt wird, aber für den Erfolg entscheidend ist. Ein gut durchgeheizter Pizzastein macht den Unterschied zwischen einer guten und einer großartigen Pizza.
Energieeffizienz durch doppelte Isolierung
Das doppelwandige Edelstahlgehäuse, gefüllt mit Isolierwolle, trägt zur Energieeffizienz des Ofens bei. Es sorgt dafür, dass die einmal aufgebaute Hitze gut im Innenraum gehalten wird. Das bedeutet, dass weniger Brennstoff benötigt wird, um die Temperatur zu halten, und dass der Ofen nach dem Nachlegen von Brennstoff schneller wieder auf die gewünschte Temperatur kommt. Diese Isolierung ist ein Pluspunkt, der den BURNHARD Nero von einfacheren, dünnwandigeren Modellen abhebt. Es trägt dazu bei, dass der Ofen auch bei kühleren Außentemperaturen oder leichtem Wind gut funktioniert. Allerdings scheint die Isolation am Boden weniger stark ausgeprägt zu sein, was erklären könnte, warum der Pizzastein länger zum Aufheizen braucht und von Nutzern eine längere Vorheizzeit empfohlen wird.
Clevere Details: Thermometer und Nachfüllöffnung
Das integrierte Thermometer an der abnehmbaren Ofentür ist ein praktisches Detail, das einen groben Überblick über die Temperatur im Ofen gibt. Es zeigt die Temperatur in Celsius und Fahrenheit an. Es ist wichtig zu wissen, dass dieses Thermometer primär die Lufttemperatur nahe der Tür misst und nicht unbedingt die exakte Temperatur des Pizzasteins in der Mitte. Für die präziseste Messung der Stein-Temperatur empfiehlt sich ein separates Laserthermometer, aber das eingebaute Thermometer ist dennoch hilfreich, um ein Gefühl für die Ofenhitze zu bekommen und zu wissen, wann der Ofen grundsätzlich bereit ist oder ob nachgeheizt werden muss. Die Nachfüllöffnung ermöglicht es, Brennstoff nachzulegen, ohne die Haupttür öffnen und so viel Wärme entweichen zu lassen. Das ist besonders nützlich bei der Verwendung von Pellets oder kleinen Holzscheiten, die schnell verbrennen. Es erfordert aber dennoch etwas Übung, das Nachfüllen geschickt und zügig zu gestalten, damit der Backprozess nicht zu sehr unterbrochen wird.
Sichere Handhabung und der mitgelieferte Pizzaschieber
Zum Lieferumfang gehört ein Pizzaschieber mit langem Holzgriff. Dieser dient dazu, die belegte Pizza sicher in den heißen Ofen zu schieben und die fertig gebackene Pizza wieder herauszuholen. Der lange Griff schützt dabei gut vor Verbrennungen. Hier kommt jedoch ein wichtiger Punkt aus den Nutzerbewertungen ins Spiel: Der mitgelieferte Schieber (55 x 25 cm) ist für das Wenden der Pizza *im Ofen* oft zu groß und unhandlich, besonders bei Pizzen über 23 cm Durchmesser. Da eine Pizza bei den hohen Temperaturen im BURNHARD Nero nach kurzer Zeit (oft schon nach 30-45 Sekunden) gedreht werden muss, um gleichmäßig zu garen, ist ein kleinerer Drehschieber oder eine Metall-Winkelpalette dringend empfohlen. Der mitgelieferte Schieber ist für das Ein- und Ausschießen gut geeignet, aber für das feinfühlige Wenden im engen Raum des Ofens benötigt man ein anderes Werkzeug. Dies ist eine kleine Schwäche im Zubehör, die man bei der Anschaffung bedenken sollte.
Vielseitigkeit über Pizza hinaus
Auch wenn der Name es vermuten lässt, ist der BURNHARD Nero Outdoor Pizzaofen nicht ausschließlich für Pizza gedacht. Dank der regulierbaren Temperatur (indem man die Brennstoffmenge und die Luftzufuhr steuert) können auch andere Gerichte wie Flammkuchen, Quiche oder Brot darin gebacken werden. Für Brot werden beispielsweise niedrigere Temperaturen um die 200-250 °C empfohlen. Diese Vielseitigkeit macht den Ofen zu einem nützlichen Begleiter für verschiedene Outdoor-Backprojekte. Man muss jedoch die Temperatur gut im Auge behalten und gegebenenfalls den Ofen nachheizen oder die Hitzezufuhr reduzieren, was etwas Übung erfordert.
Tragbarkeit und Design
Mit einem Gewicht von ca. 15 kg und klappbaren Edelstahlfüßen ist der BURNHARD Nero relativ einfach zu transportieren und zu verstauen. Das macht ihn ideal für den Einsatz auf dem Balkon, der Terrasse oder auch, um ihn mit zu Freunden oder in den Urlaub zu nehmen (sofern ein passender Ort zum Aufstellen und Befeueren vorhanden ist). Die Konstruktion mit der doppelten Edelstahlverkleidung wirkt robust und ansprechend. Das Design ist funktional und für den Outdoor-Einsatz gut geeignet. Ein kleiner Wermutstropfen, der in den Bewertungen mehrfach genannt wird, sind vereinzelt scharfe Kanten an den Blechteilen. Hier ist bei der Handhabung Vorsicht geboten.
Die Lernkurve: Fingerspitzengefühl ist gefragt
Ein ganz wichtiger Aspekt, der sich aus der Langzeitnutzung und den Erfahrungen anderer Nutzer ergibt, ist die Tatsache, dass der BURNHARD Nero kein narrensicheres Gerät ist. Perfekte Ergebnisse erfordern Übung, Fingerspitzengefühl und ein Verständnis für die Hitzeentwicklung und das Backverhalten bei hohen Temperaturen. Man muss lernen, das Feuer richtig zu managen, die Pizza im richtigen Moment zu wenden und den Teig so vorzubereiten (oft ein Tag vorher, mit speziellem Mehl oder viel Mehl), dass er nicht am Schieber klebt. Die ersten Versuche können durchaus frustrierend sein (angebrannter Boden, ungleichmäßig gebackener Rand, klebender Teig). Aber genau das macht für viele auch den Reiz aus: Es ist ein Handwerk, das man erlernt, und die Belohnung ist eine wirklich hervorragende, hausgemachte Pizza, die man mit Stolz servieren kann. Es ist definitiv kein Ofen, bei dem man die Pizza einfach reinschiebt und sie perfekt wieder herauskommt – aktives Management ist gefragt.
Reinigung und Wartung
Nach dem Backen ist vor dem Reinigen. Der Pizzaofen sollte vollständig abkühlen, bevor er gereinigt wird. Der Kordierit-Stein kann in der Regel einfach abgekehrt oder bei Bedarf vorsichtig gereinigt werden (keine Seife!). Auch das Gehäuse und die herausnehmbaren Teile lassen sich relativ einfach von Hand reinigen. Die Asche aus der Brennkammer muss natürlich regelmäßig entleert werden.
Stimmen aus der Community: Nutzerbewertungen
Meine Recherchen im Internet haben gezeigt, dass viele Nutzer, die sich auf den Prozess eingelassen haben, sehr zufrieden mit dem BURNHARD Nero sind. Eine häufig genannte positive Erfahrung ist die Begeisterung über die Qualität der ersten selbstgebackenen Pizza – oft ein echtes Aha-Erlebnis, das zu einem neuen Hobby wird. Viele Nutzer loben die Robustheit und Stabilität des Ofens, auch wenn vereinzelt kleine Mängel wie scharfe Kanten erwähnt werden. Das schnelle Aufheizen wird oft als großer Pluspunkt hervorgehoben, auch wenn die optimale Stein-Temperatur längeres Vorheizen erfordert. Besonders das hervorragende Preis-Leistungs-Verhältnis wird immer wieder betont; viele empfinden den Ofen als unschlagbar in seiner Preiskategorie für die erzielbaren Ergebnisse.
Mein Fazit zum BURNHARD Nero Pizzaofen
Das eingangs beschriebene Problem, authentische Pizza-Qualität zu Hause zu erreichen, ohne einen riesigen Ofen bauen zu müssen, wird vom BURNHARD Nero Outdoor Pizzaofen sehr gut gelöst. Er bietet die notwendigen hohen Temperaturen und die Bedingungen für einen knusprigen Teig, die ein herkömmlicher Backofen nicht bieten kann. Die Komplikation, die ohne eine solche Lösung bleibt, ist die ständige Enttäuschung über mittelmäßige Ergebnisse und das unerfüllte Potenzial hausgemachter Pizza.
Der BURNHARD Nero ist eine ausgezeichnete Lösung für dieses Problem aus mehreren Gründen: Er erreicht die benötigten hohen Temperaturen, ist dank seiner Portabilität flexibel einsetzbar und bietet für seinen Preis eine solide Leistung und gute Ergebnisse. Er erfordert zwar etwas Übung und eventuell die Anschaffung eines passenderen Werkzeugs zum Wenden der Pizza, aber wer bereit ist, sich darauf einzulassen, wird mit wirklich leckerer, authentischer Pizza belohnt. Für alle, die den Schritt zur Outdoor-Pizza wagen möchten und ein gutes, flexibles Gerät zu einem fairen Preis suchen, ist der BURNHARD Nero eine klare Empfehlung. Um den BURNHARD Nero Outdoor Pizzaofen selbst zu entdecken, klicke hier.
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